まったく知りませんでしたよ。
私がそのお店のオープンを知ったのは、友人がFacebookで「来ちゃったよ〜！」「美味しいよ〜！」などと、美味しそうな画像をアップしていたから。
すぐさま友人に連絡を取り、そのお店を教えてもらい、さらにお店に電話をして予約を取りました。
こういうところの行動力、自分でも素晴らしいと思います。

そして2日後、来ちゃいました。
お目当てのお店、『Cloud 1 Dining　縁』。
以前は『海女ダイニング　あづり』だった店舗です。

見よ！
このロケーション！
目の前一面、海！海！海！
しかも水が綺麗！

そんな素敵なお店でいただけるのが、こちらのメニュ。
『本日のランチ』は3種類。
そこに『本日のCloud 1プレート』が付きます。
どれをチョイスしようかな・・・と迷っていたら、なんと全部がワンプレートになって付いているのだそう！
う、ううう嬉しい！

それにしても、まさに『地物』な食材ばかり。
アカモク、ヒオウギ貝、アコヤ貝、伊勢海老、トビウオ・・・どれもザ・三重県！という感じ。
『Cloud 1』とは一次生産者さんが作る素材が集まる・・・という意味。
なので、食材の素性もしっかり書かれているわけです。

来ました！『Cloud 1 プレート』！
1口サイズの料理が8種類！
うおおお、これをおつまみに、一杯やりたいところですね。

『浦村カキのキッシュ』は、カキがゴロゴロ入っています。
貝柱の旨味も感じますよ。

私がカキを偏愛しているのもありますが、『燻製カキのオリーブオイル漬け』は相当美味しいです！
燻製の香りが素晴らしく、さらに余分な水分が抜けているので、味がギュッと凝縮されているのです。

『熟成さつまいもスティック』はめっちゃ甘いです！
熟れまくっています！
素揚げしてあるので、表面がパリパリ！
これはハマりますよ。

そして、こちらが『ミックスフライ』ランチ、1480円。
先程の『Cloud 1 プレート』も付いてくるのだから、お得ですね。
お味噌汁は生ワカメですよ。

フライはカキとヒオウギ貝、アコヤ貝。
タルタルもたっぷりです！
アコヤ貝の貝柱だけでなく、全部のフライって珍しいのでは。
それにしても年が明けて、カキの身が乗ってきていますね！
大きい！

そ、そ、そして・・・甲殻類同好会の私が迷わず注文した『伊勢エビリゾット』1680円！
到着するなり、激しく悶えるほどの伊勢海老の香り！
口に入れると、めちゃめちゃ濃厚な海老の旨味が！
さらにチーズがコクを深めています。
これは美味しい！
器が深く、見た目よりも「食べで」があります。

でも。
もう一つの大好物をどうしても食べたくて。

注文しちゃいました『アカモクTKG』350円。
アカモクの塩分があるので、お醤油は少なめ。

ガーッとかき混ぜてかき込むと、恍惚としますよ！
これとお味噌汁だけを、ふらっと食べに来たいぐらい。

そうそう。
最近話題のアカモクですが、三重県で食べるようになったのは意外と最近。
東日本大震災の折、カキ養殖の筏が流れてしまい、カキがなくなってしまったとき。
そのときに何かないかと目をつけたのが、このアカモク。
ミネラルや食物繊維、フィコダインなどを豊富に含み、とても体に良い食材だとわかり、販売を始めたのだそう。

このアカモクも含め、地元の生産者が集まって作ったお店が『Cloud 1 Dining 縁』。
メニュの開発も、生産者さんたちとの試行錯誤の繰り返しだったそうでう。

ちなみにスタッフさんは地元のお母さんたち。
こちらの安田さんは現在妊娠9ヶ月。
もうすぐ産休に入りますが、市の子育て支援課と連携し、お母さんたちが働きやすいシフトを組んでいるそうです。
地元で働けて、無理がないって、ある意味理想的かも。

生産者さんたちが直接手がける、新しい業態のお店に、新しい働き方。

志摩まで足を運ぶ価値のあるお店です！

ごちそうさまでした(*^^*)