Phở GàのGà（ガー）とは鶏肉の事

あっさりした鶏の出汁スープは
黄金色に透き通っておりますが 
鶏ガラや野菜、香辛料などをじっくり煮込んで
黄金のスープが作られるわけですが

このスープの仕込みには
何時間も手間暇がかけれれているのです！

ベトナムでもPhở Gàのお店は山ほどありますが
１軒１軒のお店でスープも、麺も、鶏肉も違います

日本のこだわりラーメン屋さんのような感じですね

元々フランス領時代に
フランスのお料理「ポトフ」の調理法が
フォーの原型だという説もございます

はい！そうです！そうなんです！

ベトナム料理は
フランス料理の影響を多大に受けているお料理だから
美味しいんですよ！

http://www.salsica.com/ancomchua/news/82.html