『そうぞの森　さるびの』のこんにゃく工房『根チキ珍』にやってきました！

中尾仁美さん、なぜ『根チキ珍』という名前なんですか？

「昔はこの辺りは『大山田村』と呼ばれていて、夏祭りの『お囃子』の鐘の音が『コンチキチン、コンチキチン』と聞こえること、それとこんにゃくが『珍味』ということで、『根チキ珍』という名になりました」

こちら『根チキ珍』では、こんにゃくやパン作りを体験することが可能。
大山田特産の『芭蕉こんにゃく』や『手作りパン』の販売も行っています。

おや、こんにゃく芋がこんなところに！
『こんにゃく作り体験』ではこんにゃく粉ではなく、生芋の状態から調理するため、こんにゃく芋本来の風味を味わうことができます。

さて、『こんにゃく作り体験』開始！
材料は『こんにゃく芋』と『無水炭酸ナトリウム』と『お湯』だけ！

分量のこんにゃく芋とお湯をミキサーにかけてドロドロにしたものを、手で捏ねていきます。
とても柔らかいです！

まだ、まったく匂いはないです。

ここに凝固剤の『無水炭酸ナトリウム』を入れると、徐々にこんにゃくが固まり始めます。
こんにゃくの匂いもしてきました！

どんな形にでもできるということで、『ハピ3！』キャラクターのコンドーくんを作成中！

それをかまどで茹でたら完成！

世界に一つだけのオリジナルこんにゃくができました！

ではさっそく、できたての『刺身こんにゃく』をいただきます。
弾力があって、プリッとしていて、喉越しがとても良いです！

『そうぞの森　さるびの』の敷地内には天然温泉もあり、一日かけて楽しむのがオススメです！