こちらが桑名市にある『はあぶ工房Together』です。
店内はハーブの良い香りがしていますよ！

特定非営利活動法人『はあぶ工房Together』の坂井真佐子さん、こちらのお店について教えていただけますか？

「『はあぶ工房Together』では、無農薬・有機肥料でハーブを自家栽培しています」

「そしてハーブを使ったスイーツやピザ、ハーブティーなどを障がいのある方たちと一緒に提供しているカフェです」

ハーブは基本的には春から夏にかけてが旬ですが、今の時期もローズマリーやレモンマリーゴールドなどが育っています。
レモンマリーゴールドは、その名の通り、柑橘系の香りがします。

こちらのハーブを使って、ハーブティーを淹れるそうですよ！

こちらがお店で提供している『シフォンケーキセット』750円（税込み）。

シフォンケーキは4種類。
いちごみるく、紫いも、みかん、伊勢かぶせ茶。
まずはみかんのシフォンケーキから・・・。

柔らかいです！
こんなに柔らかいのにみかんの味が強いです！

ちなみにシフォンケーキに使われているみかんも自家栽培なんですよ。

『フレッシュハーブティー』は注文が入ってから摘み取るため、鮮度も香りも抜群です！
今回は特別にポットにて提供してもらいました。
フレッシュハーブティー、レモンの爽やかな香りがしますよ。

レモンの香りと味が強いです。
でも、後味にミントの爽やかさがありますよ。
今回はローズマリーやレモンゴールドなど、6種類のハーブを使用しています。

これから行われるイベントについて、スタッフの畠山いぶきさんにお聞きしました。

「4月7日火曜日から3週間、23周年のアニバーサリーフェアを開催します」

「フェア中は『ミニプレゼント』の配布や『ハーブ製品10%オフ』などを実施予定です」

それは楽しみですね！

みなさんも身も心も癒やされに来てはいかがでしょうか。