東京店 igamono ワークショップ「自家製柚子胡椒を作る会」のお知らせ
■開催日時
2020年9月15日（火）
（１）10:30〜12:00
（２）13:00〜14:30
■開催場所
長谷園 東京店 igamono（移転しました）
【住所】〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1Ｆ
■内容
長谷園 東京店 igamonoでは、2020年9月15日（火）に多方面で活躍する料理家の舘野真知子氏※を講師に迎え、柚子胡椒の作り方を教えていただきます。この時期にしか手に入らない青柚子と青とうがらしを使って柚子胡椒を作り（1瓶分）、柚子胡椒にまつわるお話やおすすめレシピなども教えていただきます。作った柚子胡椒はお持ち帰りいただき、またご自宅でも作れるよう、もう1瓶分の材料をお土産でご用意いたします。会の最後には青柚子の絞り汁を使った「柚子シロップ」でスカッシュを作ってお召し上りいただきます。柚子胡椒も青柚子スカッシュも、ご自身の分をお作りいただきます。自家製の柚子胡椒は市販のものより香りが良く、旬の食材や鍋料理をぐっと引き立ててくれます。一度味わうとまた作りたくなってしまうこの美味しさを、ぜひ皆さまに知っていただきたいです。ご興味のある方はこの機会をお見逃しなく！
＜注意事項＞
青とうがらしを刻む作業がございます。とうがらしのカプサイシンにより刺激がございます。お肌の弱い方は長袖またはカーディガンなどの着用をおすすめいたします。また、妊婦の方はご参加をお避けいただきますようお願いいたします。
【参加費】4,400円（税込）
※材料費込・柚子胡椒が1瓶作れる材料のお土産付
【持ち物】鋼製以外の包丁1本・まな板・エプロン・筆記用具・マスク（マスクを着用してのご参加となります）
※※包丁をお忘れになると作業が出来ませんのでお気をつけください。
※※包丁をお忘れになると作業が出来ませんのでお気をつけください。
【ご予約制】12名様／各回
【ご予約承り】お電話にてご予約を承ります（抽選）
＜電 話＞03-3440-7071（長谷園 東京店 igamono）
＜電 話＞03-3440-7071（長谷園 東京店 igamono）
＜営業時間＞11:00〜20:00
＜定休日＞火曜日
【ご予約承り期間】
2020年9月5（土）・6日（日）
＜受付時間＞11:00〜20:00
2020年9月7日（月）にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないよう、ご協力をお願いいたします。ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。
＜キャンセル料＞
・ご当選のご連絡後〜前日までのキャンセルの場合 … 参加費の50％
・当日のキャンセルの場合 … 参加費全額
【ご来店の皆さまへ】
＜感染予防対策のご協力へのお願い＞
・発熱・咳・体調がすぐれない方はご来店をお控えください。事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。
・必ずマスクをご持参ください。
・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。
・ワークショップ当日、ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加は出来ません。感染拡大防止のため、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。
■舘野真知子（たてのまちこ）氏
料理家 管理栄養士
栃木で8代続く専業農家に生まれる。管理栄養士として病院に勤務後、2001年アイルランドの料理学校「Ballymaloe Cookery School」に留学し料理を学び、校長ダリーナ・アレンに影響を受け生産者を尊重すること、素材を生かす料理をすることをモットーにしている。帰国後はフードコーディネーターとしてNHKなどの多くのメディアで活躍。著書に「おいしく食べる あま酒レシピ」（東邦出版版）、「料理用、あま酒はじめました」（ジェイブックス）、「きちんとおいしく作れる漬け物」など他多数。
☆詳細はこちら→https://www.machiko-tateno.com/