現在東海地方にたくさんあるバインミーを販売するお店の中から、アンコムチュアをピックアップしていただき、本当にありがたく思います。

今回掲載していただいたバインミーは、新作のバインミーハイビ。

Bánh mì 2 vị(ハイは数字の2.ビは味という意味)

ハーフサイズのバインミーを頼まれる方もみえますが、ハーフサイズ２つを合わせると少しお値打ちになります。

アンコムチュアでは基本的に半分にカットしてお出ししますが、2人で召し上がるのであれば1本ずつがお値打ち、1人で召し上がるのであれば、こちらの新商品がお勧めですよ！

元祖ベトナムの製パン法で作られたバインミー用のパンと、ベトナムの味を再現した食材と、ベトナム料理を深く深く研究されてきたベトナム料理の先生と、そこに長年通い詰めたベトナムでの時間を通してのわたし自身の食の記憶がほんのちょっとエッセンスとなってできあがっているアンコムチュアのバインミーです。

お皿はハイフォンで作られている琺瑯のお皿です。

これからも、ベトナム愛を込めて精進していきたいと思います。

東海地方、最近続々とバインミーのお店がオープンしています。

それぞれのお店がこだわりを持ってそれぞれのバインミーを作られていると思います。

この機会にこの本を持ってっあちこち巡ってみては？

わたしの個人的なおすすめ店は、またお店で聞いてください！