お知らせ

 

こんなことに取り組んでいます！

マルモ製炭所は伊勢志摩地方の海岸近くの森に生えるウバメガシだけを原木にして備長炭を生産しています。
この地方はウバメガシが豊富で、良質な備長炭を焼く環境に恵まれています。ただ、炭を生産する技術は、「これで完璧」というものがありません。
窯に原木を詰めて、余計な成分のない炭に仕上げるには、窯内の空気を微妙に調整したり、窯から炭を外に出すタイミングなど、経験によってしか知ることができない勘を養わればなりません。
今はほぼ一人で作業にあたっていますが、伝統を絶やさないためにも、できるだけ若い職人たちと共に、地域独自の炭（ブランド）を作り上げていきたいと考えています。