三重テレビ『おっ!TV』2021年6月12日放送
四日市市水沢!
水沢といえば『お茶』!
今回は人気の『お茶カフェ』で、できたての新茶をいただきます!
三重県のお茶どころのひとつ、水沢町!
こちらに人気の日本茶カフェがあるということで、
やってきました。
こちらがその『かぶせ茶カフェ』。
古民家を利用した、趣あるたたずまいです。
さっそく中にお邪魔しました。
なんだか良い感じですね!
おばあちゃんの家にやって来たみたいで…。
「そうですね。
2000年まで住んでいた自宅なんです」
と、清水加奈さん。
すでに店内、お茶の良い香りが漂っています!
「朝、刈り取った新芽を今、ちょうど蒸していて、これから揉みながら乾燥していく工程を、『かぶせ茶カフェ』の隣りにあるお茶工場でしています」
こちらが新茶時期限定の『水沢かぶせ』。
「他にもどんどん商品が新茶に変わっているところです」
「こちらではかぶせ茶の新茶とお茶を使った『お菓子』『あられ茶漬け』のセットをお出ししています」
では、それをいただきます!
「おまたせしました、『新茶膳』700円です」
こちらは採れたての『とびっきりかぶせ』というお茶を使っています。
まずは少し冷ましたお湯を、急須に全部入れます。
葉っぱが撚ってあるので、開きながら旨味が出てくるそうです。
湯呑みには、最後のひとしずくまで!
ここに旨味がたくさん詰まっているんですよね!
では、いただきます!
…これ、お茶じゃないですね。
「よくみなさんに言われます」
お茶の領域を超えちゃっている飲み物ですね!
出汁って感じがします!
「そうですね!」
続いて『お茶漬け』を実食。
そうそう!
この味!
「すごいふやかす方と、急いでカリカリのまま食べる方と、いろいろな方がいます」
僕はふやける前に食べたい派ですね。
コーンフレークも。
そんな感覚なの…?
…おっちゃんYouTuberの『おっ!』探しはまだまだ続きます。