初回2021年8月11日(水)！
『手打ち赤蕎麦』販売のお知らせです。
毎月11日(麺の日)と30日(蕎麦の日)に『手打ち赤蕎麦』を販売いたします。
いなべ市では白い花を咲かせる「常陸秋蕎麦」が有名ですが、
この地域では珍しい赤い花を咲かせる『赤蕎麦高嶺ルビー』も10年余り前から栽培されています。
種は白い花の蕎麦に比べて10倍と高価ですが、栄養価が高く、特にルチンなどによる抗酸化作用が高いといわれています。
いなべ市藤原町長尾地区で2ha余りの畑で栽培している『赤蕎麦』は、10月頃にはルビー色の可憐な花が咲き、畑一面花の色に染まりとても綺麗です。
収穫した赤蕎麦を自家製粉し、赤蕎麦畑に隣接する「赤蕎麦道場」で手打ちにしたものをお届けします。
食べるとコシが強くもっちりとした弾力があり美味しいと好評です。
暑いこの時季、冷たいざる蕎麦で是非ご賞味下さい。
赤蕎麦は高価で坪あたりの収穫量も少なく希少価値の高いものです。在庫にも限りがありますので、なくなれば白い花の「常陸秋蕎麦」での販売となります。予めご了承ください。
【価格】
赤蕎麦 3人前(130g×3束) 1150円(税込・つゆ付)
場所 ふれあいの駅 うりぼう
住所 三重県いなべ市員弁町大泉2517
