お知らせ
こんなことに取り組んでいます！
トルタロッソの味は、フランスで修行を重ね、外資系ホテルのベーカリーを立ち上げた経歴を持つ私の父である高橋徹が三重県伊賀の里にあった日本酒造り酒屋跡地でつくり上げています。
伊賀水・風土・湿度・温度・パン生地との対話により、無添加、無着色をコンセプトに。パン職人高橋徹がおいしいパンを追求しております。
わたしたちは、高橋徹の考える発酵タイミングにより、ホテル・レストランに向けたパンを「焼成冷凍ブレッド」という方式で提供させていただいています。
そして、自社製造工場と直営店で培った経験と実績をもとに、メニュー開発・ブランドイメージの制作等、店舗プロデュースも手掛けています。
この先も「おいしいと笑顔」のキーワードを大事にしていきます。