民泊井戸ばたさんの新商品開発事業として、料理専門家の北村先生に講師をお願いしました。
井戸ばたさんからリクエストのあった、鮎バーガーと鮎つくねを試作。
(2022年3月9日）
鮎ミンチの粗さも、メニューにより変えたりして、なかなか良い感じに仕上がりました
大内山川産天然鮎だからこそ、鮎本来の風味を活かした、そんな商品になっています
鮎友釣り解禁の頃を目処に販売開始予定です。
ぜひ楽しみにしていてくださいね