■【追加受付中】東紀州の四季を味わう料理教室～旬のブリ料理～　※3/19に延期となりました■

■開催日時

令和4年3月19日（土）　※延期が決定しました

午後1時～午後3時

■開催場所

熊野古道センター体験学習室

■内容

東紀州の特産品や食材の魅力を知っていただくための料理教室を開催します。今回は、ブリを使用した料理を作ります。尾鷲市を含む熊野灘に面する三重県南部では、明治30年代からブリ定置網が操業されており、経済を支える重要な産業となっています。漁村の生活、文化、風習とも深くつながっているブリは、尾鷲市を代表する魚のひとつとして「市の魚」に指定されています。冬から春にかけて熊野灘に来遊するブリは、北の海で栄養を蓄え、脂が乗っているのが特徴です。
　相可高校食物調理科教諭の西岡宏起先生の指導の下、この時期に尾鷲湾で水揚げされたブリの調理法とレシピを学びます。