■東紀州の四季を味わう料理教室 出汁を使ったおいしい和食■
■内容
| 開催日 | 令和4年9月11日（日） |
|---|---|
| 時間 | 午後1時～午後3時 |
| 場所 | 体験学習室 |
| 参加料・入場料 | 2,000円 |
| 定員 | 20名（要申込・応募多数の場合は抽選） |
| 募集受付期間 | 8月11日（木・祝）～9月4日（日） 午後5時まで |
| 講師 | 西岡宏起氏（相可高校食物調理科教諭）、相可高校調理クラブの皆さん |
| 持ち物等 | エプロン・三角巾・ハンカチ・筆記用具・マスク |
| 備考欄 | ※作った料理は、こちらでご用意した容器に入れてお持ち帰りいただきます。遠方の方は保冷バッグなどをお持ちいただくと便利です。 |
東紀州の特産品や食材の魅力を知っていただくための料理教室を開催します。
食材に豊かな風味と味わいを与える出汁は、和食には無くてはならない存在です。作り置きで保存しておくこともできる上に、煮物から汁物まで様々な料理に活用できます。かつおと昆布から丁寧にとった一番だしは相可高校調理クラブの大きなこだわりであり、今回はそんな美味しい出汁の取り方と、定番の和食のレシピを学びます。
相可高校食物調理科教諭の西岡宏起先生の指導の下、地元の海や山の恵みを体感し、旬の味を身近に家庭にとりいれるヒントを楽しく学ぶ講座とします。