津市の大門に来ています。
今日、お邪魔するのは、津の名物、『めいふつ天むすの千寿』です！
私が幼い頃から、何度も来ている、大好物で馴染み深いお店です。

こんにちは！
お忙しいところ、すみません。

なぜここは『名物（めいぶつ）』ではなく『めいふつ』なんですか？

『めいふつ天むすの千寿』三代目店主の福田尚美さんに、昔からの疑問をぶつけてみました。

「初代が『名物にならないといけない』と濁点を取ったのがはじまりです」

と、福田さん。

必ず名物に育てるという思いで名付けられた『めいふつ天むす』、現在は商標登録されています。

でも、今は充分『点』を打っても良い状態ですよね。

「ですね。
でも初代の考えなので、ずっとそのままです」

「初代は昭和30年代のはじめに、初めて天むすを作っています」

もともと天麩羅屋さんだったのがまかないで…というところからスタートだったんですよね？

「そうです」

一日何個くらい作るんですか？

「土曜日だと、一日1500〜2000個くらいは作りますね」

昭和30年代、てんぷら定食店を営んでいた初代の水谷ヨネさんが、夫のために作ったおむすびが『天むす』の発祥。
当時のこだわりを今でも変わらず受け継いでいます。

『天むす』
1人前（5個）750円。
形に特徴がありますね。

「丸、ですね。
海苔の巻き方が、現在の上皇后陛下のショールの巻き方をかたどっています。
（真ん中で斜めに折る）
上品さをイメージしたものだと思います」

ヒノキなど自然由来のものを使用し包むことによって、温度を一定に保っています。

いだだきます！

もう、言葉が出ません。
この塩加減の良いこと！

お米は三重県産の『結びの神』。
少し固めに炊いたお米をふんわりと握っています。

本当に柔らかいです。
ふわっ
ふわっ

付け合せのきゃらぶきは食卓のお供としても人気！
きゃらぶき　1箱　500円

昔はお母さんに連れられて…みたいな世代交代もあったでしょうね。

「そうですね。
17歳のときからいらっしゃっている、80代のお客様もいらっしゃいます」

ふるさとの味として、これからも続けていってくださいね！

「ええ、ええ、がんばります」

もう一つ食べちゃおうっと！！！

・・・こうして、まだまだ、おっちゃんYouTuberの『おっ！』探しは続きます。