三重がだ〜い好き、みえ子です！
今回は志摩市にある『磯料理ヨット』さん！

地元の新鮮な食材を、シンプルな調理方法で提供していて、観光客はもちろんのこと、地元の人たちも、よう通うんやって！！

ご店主の岩崎博光さんに、このお店の特徴をお聞きしました。

「ウチは水槽から調理場までわずか1mほどです。
そうすると海水を含んで元気なやつがいきなり網に乗るもんで、冷蔵庫から出すものとは生きが違います」

ここではどんなメニューが人気なんやろ？

「うちに来てくれるお客さんは常連さんが多く、人気なのは『ヨット定食』」

「あとは真珠貝の貝柱を使ったチャーハン『パールチャーハン』が人気ありますね」

「常連さんの中には『ヨット定食』の白いご飯を『パールチャーハン』に変えてという…メニューにはないんですけど、裏メニューとして」

え〜、裏メニューなのに言ってええの〜？

「大丈夫ですよ！
ご飯をパールチャーハンに変えて、って言ってもらえれば」

と、岩崎さん。

お店の外にある、このでっかい伊勢海老！
目立つこと！

「海老の鳴いている音を再現しています。
決して油切れではありませんから」

「本物の海の幸を提供し続けられるような店を続けていきたいです」

と、岩崎さん。

食材の良さを最大限に活かすお店！
ええやん！