お知らせ
こんなことに取り組んでいます！
手延べめんは文字通り人の感覚と手技により仕上げられましたもので良質な水と小麦粉を 昔ながらの道具により長い時間をかけ練り上げ、手で引きのばした味の芸術品でございます。
享保年間、伊勢の国朝明郡大矢知の里で産れ、父祖代々受け継がれた伝統の技を、 この地に流るる朝明川上流井出の里に祖父の代、水車にて小麦粉をひき その粉で鈴ケ峰手のべめんを作り今日に至りました。
また、この度は菰野町商工会などによるマコモの特産品開発にともない、 真菰手延べめんを開発、販売いたしました。
どの商品も比類のないまろやかな舌ざわりと歯ごたえの良さはどなた様にも 必ずや御満足いただけるものと存じ、茲に自信を持ってお奨めいたします。