■野菜収穫×和ヴィソンの調味料を使った自家製ピクルス作り体験-軽食ランチ付き-■

■開催日時

2023/06/28(水)

10:00~13:00

■開催場所

ノウニエール　studio棟

0598-67-8299

■内容

自分で収穫した採れたて有機野菜と、和ヴィソン内に蔵を構えるお酢、味醂、昆布で作るヴィソンオリジナルピクルス作り体験！
お子様連れやカップル、ご家族皆さんで、素材にこだわったピクルスを仕込み、
じめじめした梅雨、そして暑い夏を乗り越えましょう。オリジナルピクルス液のレシピプレゼントもあります。

【当日の流れ】
▼10:00~　まずは野菜収穫からはじまります！
ヴィソン農園エリアには、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然農法で野菜作りを行う農園が広がります。
敷地約9000平米の広大なオーガニック農園で、農園長おすすめの旬のお野菜を自分の手で収穫していただきます。
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▼11:00~　ピクルス作り！
和ヴィソンエリアのお酢、味醂、昆布を使ったオリジナルピクルス液に、収穫したお野菜を漬け込みます。

今回使用する調味料はこちら。
・MIKURA Vinerary 『酒粕白酢 月下（げっか）』
三重県産酒粕を原料に木桶で仕込んだ熟成酒粕白酢
・美醂 VIRIN de ISE 『美醂』
三重県多気町産のもち米、米麹、自家製米焼酎のみを原料とした伝統的な味醂
・奥井海生堂 『利尻昆布』
蔵で熟成させた蔵囲昆布。くせのない上品さが特徴
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▼12:00~　イタリアンレストラン ノウニエールにて軽食
サラダ、パスタ、伊賀のもち豚のグリルなどのワンプレートをご用意。
レストランから見える広大な自然を眺めながらご堪能ください。

※雨天時は傘をさしての収穫となります。傘の持参と濡れたり汚れても良い靴・服装でお越しください。
※天候状況により所要時間が若干延長となることがございます。