■東紀州の四季を味わう料理教室「紀和牛を味わう」■

■開催日時

令和5年10月29日（日）

午後1時 ～3時

■開催場所

■内容

　東紀州の特産品や旬の食材を使って、季節のレシピと調理法を学ぶ料理教室を開催します。今回の教室で使用する食材は、熊野市紀和町のたなか牧場さんで飼育されているオリジナルブランド牛「紀和牛（きわぎゅう）」です。
　自然豊かな環境で育てられた紀和牛の肉質は、柔らかくコクがあり、キメが細かく滑らかな味わいが特徴で、特に赤身が美味しいと人気です。当センターの料理教室でも、ブリと並んで最も多く取り上げている地元を代表する食材です。
　今回の教室も、相可高校食物調理科の西岡先生にお越しいただき、紀和牛と季節の野菜を使用した肉料理の定番からオリジナルのレシピまでご指導いただきます。また、相可高校調理クラブに皆さんとともに、地元の旬の味を身近に家庭にとりいれるヒントを学んで、料理を通じて楽しく交流をしましよう。

【スケジュール】
12:30　　受付
13:00　　あいさつ・講師紹介
13:05　　食材及び調理手順の説明
13:15　　調理・片付け
14:45　　試食・片付け・アンケート
15:00　　終了

■その他