熊野古道センター企画展「熊野の食文化」

■開催日時

平成24年11月17日(土)～平成25年1月14日(月・祝日)
＊12月31日、1月1日休館　午前9時～午後5時

■開催場所

三重県立熊野古道センター　展示棟企画展示室（向井）

■内容

尾鷲市向井の三重県立熊野古道センターでは企画展「熊野の食文化」を開催します。熊野の風土や歴史は、そこで生活する人々の食文化を形成しており、地域ごとに生活や習慣が異なるように、食文化もさまざまです。
先人たちは生活の中で、海や山からの自然の恵みをどのように工夫し活用してきたのか、郷土に伝わる“ふるさとの味”などを取り上げ、この地域の食の文化を紹介することを目的に開催します。

＜付属企画＞
（１）「東紀州の四季を味わう料理教室～寿司三昧～」
　東紀州の食材を使い、日本の代表の味ともいえる寿司を作ります。
　1.日時：12月9日(日)　午前10時～午後1時
　2.場所：熊野古道センター体験学習室
　3.講師：村林新吾氏（三重県立相可高等学校食物調理科教諭）
　4.定員：24名(要申込)　※応募者多数の場合抽選　
　5.参加料：2,000円
　6.申込締切：11月9日（金）～11月27日(火)午後5時まで
　

（２）シンポジウム「熊野の食」
　東紀州地域の食について、さまざまな立場から幅広いお話をしていただき将来について考えます。
　1.日時：12月9日(日) 午後1時30分～3時(予定)
　2.場所：熊野古道センター大ホール
　3.基調講演：成田美代氏（三重大学名誉教授、みえ食文化研究会代表）
　4.コーディネーター：中野朝生氏（紀伊長島ふるさと懇話会会長）
　5.パネリスト：成田美代氏（三重大学名誉教授、みえ食文化研究会代表）
　　　　　　　村林新吾氏（三重県立相可高等学校食物調理科教諭）他
　6.定員：100名（要申込・先着順）
　7.参加料：無料

■お問合わせ

三重県立熊野古道センター
〒519-3625　三重県尾鷲市向井12－4
TEL:0597-25-2666
FAX:0597-25-2667
Mail:info@kumanokodocenter.com