みなさんこんばんは！　三重が大好き「みえ子」です。
ここは四日市市にある『小さなお菓子屋さん、ふわり』

古民家を利用した施設に入ってるお菓子屋さんなんやけど、かなりこだわったお菓子を作っとるらしいに。

『小さなお菓子屋さん、ふわり』店長の太田景子さん。

「専門学校を卒業し、フランスに行きました。
その後はフレンチレストランでパティシエを経験し、自分のお店を持ちました。
凝った美味しさという美味しさもあるんですけど、素材の味を活かすことを今目指してます。」

「メインの商品はシュークリームで、贅沢なぐらいカスタードには卵をたっぷり！
一般的なレシピより砂糖はちょっと控えめ。
塩もミネラル含んだ岩塩使ったりするだけで味が全然変わります。
レストランで経験してきたことが活かされています。」

他にもこだわったお菓子いっぱいあって、みんな食べたら感動するよー！

「いろんな方に手に取っていただきたいので、できる範囲内で値段設定してます。」

「フランスのお菓子って大きいホールを家族で囲んで食べたりします。
家族や友達で囲んで食べるのが主体だったりします。
記念日とかに家族や友達と囲んで、誰かと繋がる場所にうちのお菓子も添えていただけると嬉しいです。」

素材を大事にするお菓子屋さん、ええやん！