東紀州の四季を味わう料理教室～旬のカツオ料理～

■開催日時

平成26年6月1日(日)　午前10時～午後1時

■開催場所

熊野古道センター　体験学習室

■参加費

2,000円

■定員

24名（要申込）＊応募多数の場合は、抽選とさせていただきます。
※募集期間： 5月1日（木）～5月20日（火）午後5時まで

■内容

今年度第1回目の料理教室では、尾鷲港に水揚げされるカツオを取り上げます。カツオ漁は4月から7月にかけて盛んにおこなわれ、尾鷲市の漁港にも新鮮なカツオが水揚げされます。そんな地域の方にとって身近な魚でもあるカツオを使って、調理の基本や講師ならではのレシピの提案など、新しいカツオの調理法を学んでいただきます。講師は、高校生レストラン「まごの店」でも大脚光を浴びている相可高校の村林先生と、同校調理クラブの生徒さんたちです。料理が苦手な方や初めて参加される方でも、料理を通じて交流を深めていただけます。

【講　師】村林新吾さん（相可高校教諭）、調理クラブのみなさん（相可高校生徒）
【スケジュール予定】
9:30～10:00　　受付
10:00～10:15　　講師紹介・食材及び調理手順の説明
10:15～11:45　　調理・片付け
11:45～13:00　　試食・片付け・終了
　　　※都合により予定時間を変更する場合があります。
【持ち物】　エプロン・三角巾

＊天候等によりカツオが水揚げされない場合は、他の魚に変更します。