■『かんばやし』と言えば、『鰻』ですが･･･

もともとは鮮魚も扱っていたんだけど、漁獲量が減ったり大手スーパーが進出したりでね、後を継ぐときに思い切ってやめちゃった。
それで干物とお弁当と鰻を扱っていたんだけど、中でも鰻に力を入れようと。
一匹でも多く鰻を食べてもらおうとがんばってね、価格を抑えた鰻弁当を売り出して、ようやく軌道に乗ったところです。

でも私は貪欲でして（笑）
もっと手軽に鰻を食べてもらえないかと、考え出したのが『うなむす』です。
ご飯に鰻のたれを混ぜて、芯にうなぎの蒲焼を入れておむすびにしたもので、人気商品です。
熊野の花火大会のなどのイベントのとき、いろいろなものをちょっとずつ食べたいでしょ。
これもちょっと食べたい、あれもちょっと食べたい･･･そんなときに手にとってもらえるようですね。

私のオススメは、鰻の白焼きと熊野の名産高菜漬けを芯にして焼いた、『菜むす』。
白焼きは美味しいし、高菜の味付けも完璧です！

■藤川さんは大阪出身だとか

そう。
ここのお店はもともと家内の両親がやっていたお店です。
大阪の中央市場に出入りしていた頃に、家内と出会いまして･･･運命の出会いですな。
彼女が一人娘だったこともあって、こっちに連れて来られて、もう40年。
今じゃすっかり熊野の地の者みたいですけど、最初はそりゃもう大変でした。

最初に熊野の駅に立った時点で、家内以外知り合いが誰一人いない！
誰と誰が親戚だとか、まったくわかりませんし。

まず最初に詰まったのは、言葉。
熊野の人は、こっちから声をかけると逃げちゃうんですよ。
店の奥から「いらっしゃいませ！！」て出てったら、手に持っていた商品、置いて逃げちゃったお客さんもいました（苦笑）

それでしょげてたら、家内のお母さんに、
「お客さんが『売って』言うまで、声かけたらいかん」
と言われてね。
大阪の市場にいて、『いかに買わせるか！』という世界にいたのに、しゃっべてはいかんという苦痛。
正直、最初の2～3年は寂しかったですよ･･･食べ物が良かったんで乗り切れました。

■『雑魚屋かんばやし』の名前の由来は？

家内のご両親が営んでいた頃の店名は『上林魚店』だったんですが、私が後を継いだのを機に、名前を変えようと。
『上林』は「かんばやし」と呼んでいたので、子供でも読めるようひらがなに。
それから、大阪ではケンカやなんかの時、「大したコトないヤツ」のことを『雑魚』言うんですよ。
魚を扱っているんはもちろんだけど、「もう一回、底辺からはじめよう」「一からやり直そう」という気持ちで『雑魚屋』にしたんです。

･･･で、気づいたらもう18年。
誰にでも呼んでもらえて、町を車で走っていても声かけられるし、待ち合わせの場所になったり･･･親しまれてますね（笑）

今は雑魚屋のHPもあるし、私もブログもはじめてますんで･･･もっともっと『かんばやし』の鰻を知ってもらって、食べて感動してほしいですねぇ！