「東紀州の四季を味わう料理教室～かつおづくし～」参加者募集中！/

■開催日時

平成27年6月21日（日）13時00分～16時00分

■開催場所

三重県立熊野古道センター　

■内容

多気町にある高校生が経営するレストラン「まごの店」で一躍有名となった相可高校の村林先生と同高の調理クラブの生徒さんたちが講師となって熊野古道周辺の海山の恵みを食材に「ほんとうに美味しい」メニューを伝授します。

　今年度第1回目となる今回は「カツオ」を取り上げます。黒潮が流れる熊野灘は、回遊魚であるカツオの水揚げが盛んに行われており、5 ～6月頃には北上する「初カツオ」を求めるカツオ漁船で市場が賑わいます。熊野灘の荒波にもまれたカツオは、身が引き締まっているのが特長で、この時期になるとこの地域では、新鮮なカツオがお店にたくさん並び、簡単に食卓に取り入れることができる身近なごちそうといえます。

　今回の料理教室では、尾鷲漁港で水揚げされたカツオに加え、尾鷲に古くから伝わる、カツオを半乾燥させた『生節』も使い、カツオづくしのオリジナルレシピをご紹介します。おいしいだけではなく、疲労回復や美肌効果など栄養たっぷりの旬のカツオを堪能しましょう！！　

※天候等によりカツオが水揚げされない場合は、他の魚に変更します。

　初めての参加の方でも心配ありません！毎日の御飯のメニューに頭を悩ませる人たちの味方、村林先生の料理教室にあなたも参加してみませんか？

【参加費】2000円
【募集人数】24人(要申込：１ヶ月前から)
【持ち物】エプロン、三角巾
【スケジュール】（予定）
12時30分～13時00分　受付
13時00分～13時15分 挨拶、講師紹介、行程説明
13時15分～15時15分　調理
15時15分～16時00分　試食、片付け

■問合せ先

三重県立熊野古道センター
〒519-3625　三重県尾鷲市向井12-4
TEL：0597-25-2666/FAX：0597-25-2667
E-mail　info@kumanokodocenter.com