御浜町神木「麦の風味がいきた、うどん」
■内容
今年も、神木の市川さんから、有機栽培の小麦からつくった、うどんが届きました！市川さんは、御浜町神木の妙見山のふもとで小麦を育てています。
このうどん、ちょっと普通の「うどん」とは違います。有機栽培の小麦だけを製粉・製麺するという、その筋では有名な栃木県の黒澤製麺所で、「ふすま」を少し残した状態で製粉。お米でいうと、5分づき～7分づきくらい。小麦の持つ自然の甘さと風味が生きている「うどん」麺なので、パスタ風にしたり、ラーメン風にしても合いますよ！ぜひ、ご賞味ください。