津ぎょうざコンプリート企画 2011年10月
2年以上前から『津ぎょうざ』をメニュに載せている、いわば先駆者的なお店です。
『津ターミナルホテル』1Fの『氷花餃子』。
店内は、小さめなファミレスといった作り。
テーブルがボックス席となっているので落ち着きます。
A→あらしく
K→黒豚(鹿児島産黒豚)カレー津餃子80円
B→ビーフ(松阪牛)津餃子
480円
何というか…突っ込みたいところは多々あれど、黙認します。
しかし、「あらしく」だけは見逃せませんでした(笑)。
おそらく「あたらしく」という意味ですよね。
『津餃子』280円。
津ぎょうざガイドによると。
『本格中国人点心師による手作り津ぎょうざです。
元祖学校給食レシピの津餃子(1ヶ280円)に新しく黒豚カレー津餃子(380円)、ビーフ(松阪牛)津ぎょうざ(480円)が仲間入り是非。ご賞味下さい』
私の主観ですが以前はもっと皮が厚く、ひだの部分も大きくグローブ状で焼き目も濃かったような。
2年以上経つので、職人さんも変わっているのかもしれませんね。
断面。
肉汁が流れ出ていてもったいないです。
給食レシピではまず使われない、中華の香辛料が効いていて、香り高いです。
ニラがたっぷり入っているのが特徴的でした。
■氷花餃子 津店
住所:津市大谷町148-1 津ターミナルホテル1F
TEL:059-246-8038
営業時間:[月~金]11:30~14:30LO
17:00~23:30(LO23:00)
[土・日・祝11:30~15:00LO
17:00~23:30(LO23:00)
定休日:年中無休