糠漬、食べてますか？
糠漬けはミネラル・ビタミンの宝庫なので、白いご飯と糠漬けを一緒に食べるとお米の一「物全体」食になっちゃいます。

そんなパワーフードは、一昔前は各家庭で醸されていた発酵場の糠床。
けれども･･･今ではスーパーなどで売られている糠漬け風漬け物は、ホンマに漬け物なん？って思ちゃうくらい、自家製糠漬けには入れないだろう化学物質がいっぱい。。。泣

一昔前、各家庭に必ずあった発酵場の糠床。
もう一度、その手作りの発酵場を取り戻しませんか？
糠床に一晩漬けただけで、何でこんなに美味しくなっちゃうの？って、見えない菌ちゃん達の錬菌術に頭が下がります。

ワークショップ時によっしぃ秘伝の糠漬けをお出しすると
「めっちゃ美味しい。買うから売って！」
って言われるので、そりゃあぁ～あかんぜ！
魚をプレゼントではなく、魚の釣り方をプレゼントさせて頂いちゃおうかなぁ～と云う想いでイベント立ち上げました。

糠床で失敗して諦めている方が結構いるそうなので、ちょびっとしたコツを知れば、失敗はないですぉ～と云うコトで、
私が生きる知恵袋というお婆さん達や亡くなってしまった漬け物を作らせたら信州一といわれた実の母親から教わった失敗しない為のテクニックと私が編み出した秘伝のテクニックなどをご縁ある方にシェアさせて頂き、ご縁在る方々が自らの手で創り出す！と云う、発酵場をどんどん拡散して言ってくれたら嬉しいなぁ～と思っています。

当日は、各自で糠床を仕込んでもらいます。
座学は、失敗しないテクニックなどをひっそりとこっそりと伝授させて頂きます。

【日時】
8月30日(水)１０：３０～１４：３０

【場所】
樹花工房
〒514-0061
三重県津市一身田上津部田1276-16
http://www.itsuki-hana.jp/

【参加費】
5,500縁（発酵ゴーゴーの数霊）
〈キャンセルポリシー〉
用意などがありますので、3日前でのキャンセルの場合は全額負担とさせて頂いております。ご理解願います。
※糠に限りがありますので、定員に満たした段階で締め切らせて頂きます。
※ご自宅に糠がある場合は、冷蔵庫で保管して頂き持ってきて下さい。
※乳酸菌まみれの乳酸菌ランチをご用意させて頂きます。
食材などが残りましたら、各自で持って帰ってもらうので、タッパーなどを必要であればご準備下さい。

【持ち物】
★約1,000㌘の無農薬の糠床をご用意させて頂きます。
仕込んだ糠床を入れる容器を各自でご用意下さい。
糠は結構カサがあります。
木樽がオススメです。なければ常滑の壺や冷蔵庫で管理される方は冷蔵庫に入るモノ。
★エプロンや布巾

〈連絡先〉
０８０－１４５４－７２５３（よっしぃ）