「東紀州の四季を味わう料理教室～スタミナ豚肉料理で残暑を乗り切ろう！」

■開催日時

2017年9月3日（日）10時00分～13時00分

■開催場所

熊野古道センター　体験学習室（尾鷲市大字向井12-4）

■内容

東紀州の特産品や食材の魅力を知っていただくための料理教室です。今年度2回目の教室で取り上げる食材は、御浜町で飼育されている紀州岩清水豚です。熊野の奥深い山の中で自然に湧き出る岩清水だけを飲み、抗生物質を一切使用せず、ストレスなく育てられた岩清水豚は、臭みがなくすっきりした味わいで、安心して食べることができるため、人気の食材です。カントリーファームにしうらでは、飼料は原料のみを購入し、独自の配合で仕上げた飼料を与えています。また、乳酸菌等の有効な微生物を利用して、豚を体の中から健康に育てています。今回はこの紀州岩清水豚を使用し、スタミナたっぷりのレシピを提案し、その調理法を学んでいただきます。講師は、相可高校食物調理科の村林新吾先生と、同校調理クラブの生徒さんたちです。料理が苦手な方や初めて参加される方でも、料理を通じて交流を深めていただけます。

【参加費】2,000円
【募集人数】24名（要申込・応募多数の場合抽選）
【講　師】村林新吾さん（相可高校教諭）、調理クラブのみなさん（相可高校生徒）
【持ち物】エプロン・三角巾・ハンカチ・筆記用具

≪スケジュール予定≫
　　09時30分　　受付
　　10時00分　　あいさつ・講師紹介
　　10時05分　　講話（約10分間）
　　10時15分　　食材及び調理手順の説明
　　10時25分　　調理・片付け
　　12時00分　　試食・片づけ・アンケート
　　13時00分　　終了