和食の元となっている、日本調味料の「さしすせそ」と云う言われる「さ=味醂&...
よっしぃレポート
検索結果: 70 件
日本には、味噌や醤油や味醂、日本酒、甘酒、塩麹醤油麹などの発酵調味料があります。...
特派員レポート
2018年05月29日
天然の納豆菌で簡単に藁納豆を手作りできちゃうよ@ヒビコレ 2018年6月4日(月) …
天然の納豆菌で藁納豆作りは、いかがでしょう? 納豆の作り方を一度体感体験してしま...
糸産み講座を受講したときに、ドキュメンタリー映画「麻てらす」のことを知り、いつか...
特派員レポート
2018年01月17日
2018年2月7日(水) ~家宝にしてもいいんじゃない?~糠床編 @四日市市…
糠漬、食べてますか? 糠漬けはミネラル・ビタミンの宝庫なので、白いご飯と糠漬けを...
特派員レポート
2018年01月12日
誰でもおこせちゃうよ!自家製糀おこしワークショップin東員町 2018年1月29日(月)…
糀をおこしはハードルが高い!と思われ勝ちですが、いやいやちゃいますよぉ~! 原理...
特派員レポート
2017年12月14日
「真菰と麻のしめ縄づくり」 2017年12月18日(月) 東員町「大豆加工センター」…
真菰(まこも)は、日本最古の書物「古事記」や「日本書紀」「万葉集」にも記載され、...
特派員レポート
2017年12月04日
第1回トークライブ in かえるはうす 2017年12月15日(金) 津市庄田町…
やはぎのりこさんをお迎えして 【魂が喜ぶお金の使い方】をテーマに とっても貴重な...
特派員レポート
2017年11月28日
自家製味醂を醸しちゃおう!@津市白山町 2017年11月 29日…
自家製みりんを醸しちゃおう!@津市白山町 味醂って重宝しますよね? 私は、もっぱ...
特派員レポート
2017年09月30日
無添加の天然灰汁発酵建ての本藍染を体験しよう!in菰野町 2017年11月2日(木)…
今回の百聞食堂は『発酵』と云うキーワードで、藍染めとコラボすることとなりました!...
糠漬、食べてますか? 糠漬けはミネラル・ビタミンの宝庫なので、白いご飯と糠漬けを...
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2017年07月06日
百聞食堂@月の庭 豆味噌ジェラート編 2017年8月8日(火)…
2017年お初となる百聞食堂がいよいよ8月8日(火)満月の日にやってきます。 現...
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2017年06月12日
藁から仕込む超~本格派”納豆作りワークショップ”@東員町 2017年6月17日㈯…
天然藁納豆作りは、いかがでしょうか? 納豆の作り方を一度体験してしまうと納豆は手...
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2016年11月01日
麹を自分で作ろう!発酵ワークショップ in 東員町 2016年11月27日…
発酵の達人、こどものおやつ農園のよっしぃこと 吉澤 俊昭 (Yoshizawa ...
特派員レポート
2016年10月31日
秋だよ!おとなの社会見学@平和製粉(株) 2016年11月16日…
おとなの社会見学@平和製粉(株) 好評な平和製粉(株)での工場見学が、いよいよや...
特派員レポート
2016年09月15日
真菰収穫体験&真菰料理教室~百聞食堂~ 2016年10月3日(月)…
真菰収穫体験&真菰料理教室~百聞食堂~ 6月に真菰の葉の収穫体験をさせ...