3月中に、なんとか来られました。

『麺や　青雲志』・・・ではなく、『麺や　草庵』。
なぜ、店名が違うのかといいますと。


3月限定で今までのメニュを一掃し、『草庵』系に統一。
メニュを絞り、実験的に2人体制にしたのだそう。
一刻も早く来たかったのですが、気づけば23日。
けっこうギリギリでした。


ようやく巡り会えた『特製草庵正油らぁ麺』950円。
見た目シンプル、味もシンプル・・・なんですが、それでは終わらないクオリティ。
はまぐりの出汁に舞茸などの茸の出汁が加わり、とっつきは地味ながら味わえば味わうほど、
「うおー・・・美味しい・・・美味しい・・・」
と、唸ってしまいます。
それだけ、つくづく美味しいのです。


そんなスープをしっかりと受け止める、平打ちで小麦の味が強い麺。
今までありそうでなかった食感。
これまでの平打ちよりも、ちょっとだけたくましい感じがするのです。
肉厚なんかな？
異常にこのスープに合う麺です。
そして、チャーシューも、さらに進化!?
いつもながらフレッシュなのに、ホロホロと煮込まれたかのような食感。
ちょいと驚愕しました。
いや本当に、ここまでフレッシュなチャーシューは、未だかつて食したことがありません。
ご馳走様でした[#IMAGE|S58#]
完成したという『草庵塩らぁ麺』、食べてみたかったです・・・。
昨日なんとかお邪魔したかったのですが・・・。
かなり後悔しています・・・。
麺や　草庵
※平成26年3月末で終了いたしました。