本気で年の瀬も押し詰まってきたのに、まだ11月中旬の記事です。
もう、あわあわしても仕方ないですね。
自然のままに、時間があるときに更新していこうと思います。

 

11月の『びっけ部』活動は、『お肉料理カフェまつもと』。
『松本畜産』が経営する、松阪牛をリーズナブルに提供してくれるお店です。

通りから見ると小さな看板があるだけ。
実際看板にしたがって小道を入って行くと、「こんなところに本当にお店があるの？」と思うような細さ。
しかしその先に、こんなに可愛らしいお店が待っているのです。
11時に予約したところ、10時40分くらいに到着。
カフェは営業しているということで、店内で待たせてもらえることになりました。

 

店内は木を活かしたステキ空間。
まだ薪ストーブに火は入っていませんでした。

 

ど、どれも魅力的ですね。
『今日のおすすめステーキ』『サーロインステーキ』は、前日までに要予約。
1つに絞れません！

 

お飲み物も、なかなか凝っています。
今の季節だったら、間違いなく『ホットジンジャー』かな。

 

この日出されるお肉は『みずまり号』と『ゆきこ6の1号』。
ちゃんと名前があります。
実はこの血統書『血統証明』と『子牛登記』と、違う名称。
これには実は理由があるのです。
良かったら調べてみてください。
血統を守るために、必要なことのようです。

 

まずは『白い野菜のポタージュ』。
薄味ながら、野菜の味がしっかり出ていて美味しいです！
旬ならではか、カブの風味が一歩前に出ている感じ。

 

来ました『今日のおすすめステーキ』。
この日はランプ肉。
驚きなのは、その肉質。
これまでいただいた松阪牛はほぼ、しっかりサシが入っていて、いわゆる「箸でもちぎれる柔らかさ」。

 

しかしこのお肉は、ナイフを押し返すほど肉質がしっかりしています。
でも、硬いわけではなく・・・何というか、「ちょうど良い肉質」。
そして旨味の濃さが半端ないです！
溶けることはなく、いつまで噛んでいても旨味が溢れてくるんです。
おお〜・・・、これは恍惚。

 

単品『ローストビーフ』を、びっけ部メンバーのでぶぴんくさんシェア。
結局1品では我慢できなかったのです。

 

こちらはステーキとは対照的に、サシが多めなため、薄くスライスしてあるのに、肉の脂をしっかりと感じます。
これまたご飯に合い、箸が止まらなくなります。

 

『サーロインステーキランチ』、『ローストビーフランチ』の2つを注文したちよぞーさん。
両方共ランチなので、スープもライスも2つ来ます。
どちらかを単品にするという発想はないようです。
社会的立場もおありでしょうから、ボカシを入れておきました。

 

サービスでいただいた、『松阪牛の燻製』。
これまたチップの薫り良く、肉の繊維がほぐれていて、滅法美味しいです。
普段は飲まないウイスキーが欲しくなりました。

で、これで終われば良いのに。

 

思わず注文してしまった『肉うどん』800円。
こちらもでぶぴんくさんとシェアしたので、半量です。
出汁！
出汁がむちゃくちゃ美味しいですよ！
肉の旨味が出汁と絡み合い、これ以上ない味わい。
これを食べるために、またここに来ても損はありません。
あ、もちろんお肉もですよ！
ちなみにちよぞーさんは、『肉うどんとしぐれ丼セット』1200円を注文していました。
恐るべき胃袋です。

ご馳走様でした(*^^*)

 

お肉料理カフェまつもと
住所　多気郡多気町前村1551 松本農場
TEL　0598-39-3368
営業時間　9:00〜14:00
　　　　　食事　11:00〜13:30（L.O）
定休日　日〜水曜日　第2木曜日
※予約制