津まつり1日目の3軒目。
実は2年前の『ドまんなかバル』で一度お邪魔しています。

 

『柳寿し』です。
外観を撮り忘れたので、2年前の使い回し。
バルメニュがあまりに美味しかったので、再訪したいと思いつつ、2年もたってしまいました。

 

突き出し。
しみじみ美味しいです。
煮た貝がこんなに美味しく感じるなんて、年をとった証拠でしょうか・・・。
で、適当に見繕ってお造りを、とお願いしたら。

 

素晴らしすぎるラインナップ。
なんで知っているの？　と聞きたいくらい、好物だらけです。

 

まずはマグロ！
本マグロです。
脂と身のバランスがとても良く、熟成具合も最高！
口の中で脂がほどけて、旨味がじんわりと広がります。

 

大好物の鰆！
春が旬かと思われがちですが、これから寒くなる時期が美味しいとか。
こちらは口に入れた瞬間に、出汁のような旨味がグワッと広がります。

 

なぜここに、キンメの、しかも炙りがあるのだ！
そんなん美味しいに決まっているではありませんか！
身はシコシコとフワの中間の食感。
独特な香りの脂と身が・・・幸せすぎる。

 

さすがに3軒目なので、にぎりは軽め。
左から、鯵、さより、小肌。
もうね、どれも間違いないの。
で、小肌がちょっと他のお店では食べたことのない食感。
どれもぜひモノですが、これも味わってみてほしいです。

折しも今日はバル2日目。
『柳寿し』さんも20:00から参加されます。
私は行けませんが、この機会にぜひ！

ご馳走様でした（*^_^*）

 

柳寿し
住所　三重県津市大門24-31
TEL　059-225-4078
営業時間　18:00〜26:00
定休日　日・月曜日