「ジビエ」メニューのご紹介

■内容

ジビエ（仏語：gibier）とは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉で、西欧では貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。近年、日本でも獣害対策の副産物として鹿肉や猪肉などが食材として盛んに利用されるようになってきました。当店でも、地元で採れた鹿肉・猪肉を積極的に活用しています。

【メニュー】
●New 鹿肉丼　1450円　※毎日10食限定販売です。（2017.10.16～）　
●もみじカレー（鹿肉カレー）　890円
●ぼたん鍋　1540円 ※冬季限定販売のメニューです。（2017.11.16販売開始予定）

☆詳細はこちら→http://www.iitakaeki.com/contents/facilities/meal/post-274.php