ようやく・・・ようやく昨年最後の記事です。
今年はお正月を自宅で迎えたので、おせちも奮発しました。
中谷のおとうちゃんもいるし。

 

まずは初めて注文した『日本料理 朔』のおせち。
特注の杉の箱に入っています。
これがめっぽう良い香りで!
もちろんおせちが終わった後も捨てられず、何を入れようか思案中。

 

う、美しい・・・!
あまりに美しく、一幅の絵のようです。
一品一品載せようかと思いましたが、箱の中の小宇宙で完成品なので、一枚だけに。
内容は
◯美杉のあらめ巻 牛蒡 真蒸射込み
◯家田さんの安納芋で作った栗きんとん
◯白山の黒豆蜜煮と白山の長老海老
◯津産くわい松笠煮
◯車海老の艶煮
◯美杉川上の天魚 蛇腹ドレッシング漬 天魚のいくら添え 蛇腹釜盛り
◯紅・黄梅人参
◯鈴木牧場のミルクで作った蘇(薪ストーブの上でゆっくり煮詰めました)
◯田作り
◯美杉森林たまごで作った伊達巻
◯鶏塩麹焼
◯蓮根チップス
◯べっ甲玉子
◯萌芽の真蒸
◯貴地山の柚子釜(そのまま直火で炙っていただくと一層美味しく御召し頂けます)
◯美杉のさるがとらなかった干し柿
◯美杉川上の天魚 木ノ芽味噌
◯家田さんの里芋胡麻揚げ
◯美杉の古田さんが獲った鹿の昆布締め
◯鶯宿梅 千枚蕪はさみ
◯ブロッコリー含め
◯紀伊長島のさざえ時雨煮 ヘンプ味噌添え
◯紅白なます緋扇貝盛
◯香良洲の鱈雪中焼

どうです。
本当にどれも手と時間をかけたのがわかる味わい。
田作り一つとっても、感動するくらい美味しかったのです。
他のお料理も、推して知るべしです。

 

続いては2年目となる『中国名菜しらかわ』の中華おせち。
豪華2重盛りです!

 

まずは1段目。
絶対赤字でしょ!というくらいの充実っぷり。
しかもどれも美味しいのです!
中華風のハムとか、味がシミシミのホタテとかしっとり海老ちゃんとか月餅とか!

 

2段目は主に飲茶の点心的なもの。
エッグタルトうまし!
桃まんうまし!
肉団子うまし!
左下の白いふわふわなものが、かなり謎。
里芋っぽくて海老の風味で・・・とにかく美味しいのです!
どれもしっかり手づくり。手抜きがないのがスゴイです。
量も多く、絶対採算取れていないのでは・・・と、こちらが心配になるほどでした。

『中国名菜しらかわ』さん、『日本料理 朔』さん、ともにご馳走様でした(*^_^*)(*^_^*)

 

日本料理 朔
住所 三重県美杉町八知3541
TEL 080-6928-3939
営業時間 11:30〜16:00
     ランチタイム 11:30〜と13:15〜の2回

中国名菜しらかわ
住所 三重県亀山市みずほ台14-318
TEL 0595-83-0397
営業時間 11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
     17:30~21:30(ラストオーダー21:00)
定休日 毎週水曜、日曜昼(夜は17:30から営業)