『ひのな漬け』
懐かしい鈴鹿の味お漬物です。

滋賀県発祥の、「京野菜ひのな」の漬物が鈴鹿市にも伝わり各家庭の定番お漬物となったようです。
現在では鈴鹿市石薬師町が生産量トップを占めています。
ひのな漬けは、非常に香りがよくお酒のおつまみやごはんのお供に最適です。
薄くスライスするか、葉と共に細かくみじん切りにし、お好みでゴマや一味、醤油をかけて食べます。

ひのな漬けを生産されている農家さんにお聞きしたところ、今季（2021年1月21日現在）は日本各地から注文が殺到し生産終了になったそうです。