■つけものびと中川仁さん 冬野菜の縄文式お漬物教室■
■開催日時
2024/01/31(水)
10：30～14：00
■開催場所
0598-67-7828
■内容
「つけものびと」として、縄文時代から続く昔ながらのお漬物の漬け方を広めるべく全国を巡っておられる中川仁さん（@jin_nakagawa）が、VISONくるみの木 暮らしの参考室でワークショップを開催してくださいます。
20年以上フランス料理のシェフをされていた中川さんはある日、天から「漬物じゃ」と声が聞こえて、その時に日本古来のお漬物の漬け方も頭の中に甦ったとのこと。
冬の自然栽培のお野菜たちを天日塩と糠だけで漬けるとってもシンプルなお漬物。
冷蔵保存なしで長期の保存が可能で、自然の乳酸菌で一年以上美味しくいただけ、しみじみと本当に美味しいと評判です。
日本古来の豊かな暮らし、体に沁みわたるお漬物と、中川仁さんとの出会いに、ぜひお越しください。