めはり寿司の高菜「赤大高菜の苗」入荷

■内容

2011年台風12号の被災をきっかけに、山林里山保全の活動をしながら、災害支援ネットワークの構築を目指す団体、「熊野レストレーション」さんから、（FBページはこちら）活動の一環で栽培している高菜の苗が届きました。
　　　
熊野の郷土料理「めはり寿司」は、高菜の大きな葉っぱを、唐辛子や昆布と一緒に塩漬けにしたものを、ごはんにくるんで作ります。各家庭によって漬け具合や、中身の具（鰹節を入れる人とか）もそれぞれ。
　　　
高菜の栽培は、家庭菜園でも作りやすいそう。育て方＆漬け方のレシピもいただいていますので、ぜひチャレンジしてみてください！苗が大きくなる頃まで（たぶん1月末）の販売です。

※販売利益は、熊野レストレーションさんの、高菜栽培の活動の一助となります。