☆マコモを使った料理発表会☆
昨日湯の山温泉旅館寿亭にて日本料理研究会 三重庖友会による真菰料理の発表会が行われました。
菰野町の特産である「まこも」をプロの料理人たちがさまざまなアイデアで料理し、計24品を発表しました。
参加したマコモの生産者会や関係者が試食し、投票した結果、見事一位に輝いたのはホテル湯の本の世古料理長が作った「真菰鳴門揚げ生姜の香り」でした☆
独特の食感を持つ真菰の魅力を生かした素晴らしい料理に参加者も感激の一日でした♪