みなさんこんばんは！　三重が大好き「みえ子」です。
ここは多気町にある、『金川珈琲』。

シックな雰囲気の素敵なコーヒー屋さんやなぁ。

『金川珈琲』代表の金川幸雄さん。

「東京にいたときは豆の卸を専門にやっていまして、私で三代目になります。
お客様ひとりひとりに好みをお聞きしてから合うものをお出ししています」

「東京のようなあわただしいところで、本当にコーヒーを味わうことができないのではないかという疑問がありました」

「私の代になりましたら、ちゃんとゆっくりとした時間が流れるところでコーヒーを穏やかに飲める場所でもう一度スタートしたかったので、全国規模で移住先を探して、三重県がぴったりだと思いました」

こちらのコーヒーは、豆の煎り方からすごいこだわってるんやって！

「私が心がけているのは、中煎り焙煎したのちに、数日寝かせてから再度焙煎しています。
父の代から少しずつ始めて。私で確立させたやり方ですね」

「酸味を飛ばして苦みを出しているコーヒーなんですが、その苦みもスッと消えるようなさっぱりとしたおいしいコーヒーかと思います」

「今のままでも充分幸せなことですが、もっとたくさんの方がここでコーヒーを飲んで、穏やかな気持ちで帰ってくれるのが一番です。
そういう方が一人でも多くいればな、というのが私たちの希望です」

最高の場所で味わう究極のコーヒー『金川珈琲』、ええやん！