桑名市『桑名もち小麦プロジェクト』
三重県の桑名で収穫された、日本の小麦粉。
小麦のでんぷん質にもち性を持っているので、小麦しか使用していなくても、もちもちとした食感が味わえる商品に仕上がります。
昔ながらの石臼挽きにて製粉。
石臼挽きは効率は悪いですが、小麦本来の持ち味を引き出し、香り風味に優れ、粘りのある小麦に仕上げてくれます。
小麦のでんぷん質にもち性を持っているので、小麦しか使用していなくても、もちもちとした食感が味わえる商品に仕上がります。
昔ながらの石臼挽きにて製粉。
石臼挽きは効率は悪いですが、小麦本来の持ち味を引き出し、香り風味に優れ、粘りのある小麦に仕上げてくれます。
基本情報 | |
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名称 | 桑名もち小麦プロジェクト |
住所 | 桑名市和泉377-1(素材舎) |
問合せ | TEL 0594-22-6251 |
HP | http://www.sozai-ya.jp/index.html |
桑名市和泉377-1
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