■第2回　世界料理学会 in VISON■

■開催日時

2024/04/16(火)

9:30受付／9:45開場　10:30開会／17:00閉会

■開催場所

AT CHEF MUSEUM

■内容

食に関わる全ての人の気持ちを集結
前回好評に終わった世界料理学会を、再び三重の地で開催。

“大切に残していきたい”
日本の伝統的な食文化や食材、本来の暮らしの記憶、自然の力のすばらしさ。
これらを一度に体感できるVISONを舞台に 、一流の料理人たちが「食」について語り合います。
食の世界情勢や自身の料理感、技術論、これからの飲食業界についてなど、どんなテーマが語られるかは当日までのお楽しみ。
料理人が熱く交流するこの学会、沢山のワクワクする出会いと体験がアナタを待っています。

世界料理学会は、「美食の街」として世界に知られるスペイン・バスク地方の小都市サンセバスチャン市での取り組みを手本に、北海道函館市内でスペイン料理店を営む深谷宏治シェフを中心に2009年から開かれてきました。
そこでは、料理人たちが料理の背景にある風土や素材について語り、調理の技についてプレゼンテーションを行い、日本の食文化の発展と料理人・レストランのクリエイティビティの向上、食に関わる全産業の繁栄を目指すことを目的としています。

その開催意義に共鳴した三重の料理人の尽力により、初めて三重の地で開催された前回の「世界料理学会」。第2回となる今回も、気鋭の料理人たちが全国各地から集い、映像などを交えながら自らの料理哲学と表現を熱く語ります。

■その他

『第2回 世界料理学会 in VISON』
◆ 学会
【日時】　 2024年4月16日（火）　9:30受付／9:45開場　10:30開会／17:00閉会
　　　　（※時間は変更になる可能性がございます。）
【場所】　AT CHEF MUSEUMアット シェフ ミュージアム
【定員】　320名（着席）、100名（立見）
【料金】　着席：5,000円（税込）　立見：3,000円（税込）
【スケジュール】
　10:30～　　開会
　10:35～　　主催者挨拶
　10:50～　　講演（※12:30～14:00はお昼休憩）
　13:00～　　ランチタイム
　　　　　　　エキシビジョン（座談会を開催予定）
　14:00～　　講演
　16:00～　　閉会
※一般の方もご参加いただけます。
※スケジュールは変更となる場合がございます。

【申込】　チケット販売ページ「PassMarket(パスマーケット)」

※最新情報は「世界料理学会 in VISON」公式Facebookページをご覧ください。