御在所ロープウェイや湯の山温泉などで有名な菰野町。
1年を通していろいろな観光を楽しめますが、体験できるモノもいっぱいあります！

その一つが『そば打ち体験』。
『湯の山温泉　そばうち道場』は、御在所ロープウェイ湯の山温泉駅から、歩いて5分ほどの所にあります。

こちらで体験できるのは『二八そば』作り。
材料は、そば粉8割、小麦粉2割、そして水と打ち粉です。

『二八そば』作りの工程
① そば粉と小麦粉をふるいにかけてよく混ぜる
② 2〜3回に分けて水を入れる
③ 粉と水を手早く混ぜる
④ 一つにまとめ練る
⑤ 手で平たく伸ばした後、麺棒で伸ばしていく
⑥ 伸ばした生地を折りたたみ、打ち粉をふりかける
⑦ 包丁を前方へ押し出しながら2mm幅に切る

そば打ちは、水まわしと捏ねの工程が最も大切だそう！
1テーブル4~5名ほど。
各テーブルにベテランのインストラクターがつき、丁寧に教えてくれます。

生地をこねて、伸ばしたら切ります。
この日の参加者はほとんどが初体験。

「練るのが楽しかった！」
「切る時にシワになってしまい、意外と難しかった」

など、さまざまな感想が。

そばの完成！
太いものから細いもの、長いものから短いものと、いろいろなそばが出来上がりました。

切り終わったそばを道場の方にゆでてもらい、テーブルへ。

みなさん、おいしそうに食べていますね！
そばうち体験は毎週日曜日。
予約が必要です。

湯の山温泉駅から車で7分ほどの所にある『菰野陶芸村』。
こちらの『圭峰釜』では作陶体験をすることができます。
所用時間はおよそ2時間。
丁寧に教えてもらえるので、初めての方や小さなお子さんでも大丈夫ですよ。

なんと外には、現役の12連の登り窯があります！
間近で見ると、大迫力ですよ。


■菰野陶芸村
住所　菰野町千草7072-1
お問い合わせ　059-392-2029

●作陶体験（要予約）
体験時間　9:00〜15:00
定休日　不定休
料金　1人1kg　2000円（送料実費）
※焼き上がりまで3〜4ヶ月かかります（焼き直しになる可能性あり）

菰野町の特産品と言えばマコモ。
こちらの『お食事処　マコモの里』は、マコモ料理を気軽にいただけます。

『まこコロ丼とまこも麺』750円。
『まこもコロッケ』にも『まこも麺』にも、粉末にしたマコモが練り込まれています。

お隣の『道の駅 菰野』には 菰野の名産品が勢揃い！
1番人気は、新発売のゴーフレット『こものめぐり』です。


■道の駅菰野　お食事処　マコモの里
住所　菰野町菰野2256
お問い合わせ　059-394-0050
営業日　土・日・祝日
営業時間　11:30〜16:00（L.O.15:30）


そばうち体験・作陶体験は、前もって予約が必要なのでご注意を！
『お食事処　マコモの里』は土日祝日のみの営業ですが、『道の駅菰野』は週日も営業していますよ！