ずいぶん前から、ネットで発見し、時々見ていたのです。
以前は米粉のスイーツ専門店でしたが、今年9月に米粉caféとしてリニューアルオープン。
ではさっそくと、お邪魔しました。

じゃん。
『米粉cafe Y×3（ワイワイワイ）』です。
ちなみに敷地がめっちゃ広いです。
車、停め放題。

いきなりですが、店主の山岡陽子さん。
話をうかがうと、とてもポジティブでいろいろなことにチャレンジしていることがわかります。
もともとは津市出身で、結婚を機に神奈川県に転居。
その間も通信講座で図面作成やパソコンなどの資格を取り、旦那さんの転勤を機に、40代で津に戻ってきました。
その後、市内でお仕事をしていたところ、お母さんの病気をきっかけに『食』の大切さに目覚め、三重調理専門学校へ入学。
卒業後は『野菜のビストロ　土の中のサラダ』に4年間勤務。
どうです、すごいでしょう。
なんて我がことのように自慢しちゃいそう。
でも、御本人は本当に自然体で、そして前向き。
見習いたいものです。

一人で切り盛りできるよう、小さな店内。
白系で統一されていて、かわいい！

現在販売しているケーキはこちら。
デコレーションケーキのほか、ラムレーズンシフォン、チョコシフォン、オレンジシフォンケーキも焼いています。

すべてのケーキをワンプレートに。
左上から時計回りに、

・チーズケーキ
・ロールケーキ
・イチゴショート
・タルトフロマージュ
・ガトーショコラ
・タルトモンブラン

すべては無理ですが、私は基本実食派なので、イチゴショートとチーズケーキとモンブランを購入し、家で食べました。
イチゴショート、生地がしっとりしていて、しかも軽め。
チーズケーキは生地がきめ細かく食感が良いです！
美味しいなあと思っていたら、材料はフランス産クリームチーズに北海道産生クリーム、三重の安心食材に認定された卵、三重県産のイセヒカリの米粉を使っているとか。
そりゃあ美味しいはずですよ！
あ、モンブランはマロンクリームに微量の小麦粉が含まれているそうで、そちらもちゃんと記載されていました。

こちらがシフォンケーキ。
この日はラムレーズンシフォン、チョコシフォン、オレンジシフォンケーキの3種。
もちろん小麦粉ではなく、米粉を使用。

米粉で作ったシフォンラスク、クッキー、ショートブレッド。
ビスコッティとオレンジ味のショートブレッドを購入したところ、これまた美味しい！
特に気に入ったのは『ウォルナッツ』のビスコッティ。
ナッツのコクが米粉と合っていました。
『米粉』と言われなければ、普通に小麦粉のクッキーとして食べちゃいそう。
あ、でも小麦粉よりも少し歯応えがある感じですね。

こちらではなんと、小麦粉不使用のバースデーケーキも注文可能！
小麦粉アレルギーのお子さんにはとても嬉しいですね！
私の知り合いにも紹介しようと思いました。

山岡さんも小麦粉アレルギーなのかな、とお聞きしたところ、彼女自身はアレルギーはないそう。

「ただ、母が病気になったことで、『食』に対して意識が変わったのね。
なるべく身体に良い食材、負担の少ない食材を使おうと思い、米粉を使ってグルテンフリーを目指すことにしたの」

と、山岡さん。
実績のある食材卸専門店から食材を購入するのはもちろん、その際も自分の目で原材料をチェックしています。

というわけで、念願の米粉ピザ！
オススメの海老とアボカドのピザです。
台は米粉、タピオカ粉、砂糖、ドライイースト、塩、オリーブオイルで作成。
外側はかなりカリッとしています。
対して内側はもっちもち！
海老アボカドに是非モノのマヨネーズがいい仕事をしていました

あああ、馬鹿な私！
断面を撮れば良かった！
あまりにも美味しそうだったので、カットしてすぐに食べてしまったのです。

コーヒーもドリップしたてで美味しい。
香ばしく酸味の少ないタイプで好みでした。

ランチは、ピザ&ドリンクで1200円。
ピザは今回注文したフルサイズのほか、ハーフサイズでも注文できます。
ピザがけっこうボリュームがあり、私は半分お持ち帰りしたほど。
少食な人だったらハーフでも充分かもしれません。
でも、先日来た小麦アレルギーのお子さんは、4歳なのに半分きっちり食べたとか。
よほど美味しく、うれしかったんでしょうね。

飲み物はコーヒーの他に紅茶やオレンジジュース、ぶどうジュース、炭酸フルーツがありました。
炭酸フルーツ、飲んでみたかったな。

ご馳走さまでした！